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Saiba como harmonizar os rótulos do passeio L’Essenza del Vino

Descubra quais pratos combinam melhor com os vinhos selecionados para a temporada 2024.

Passear na Maria Fumaça – Trem do Vinho tem um sabor todo especial, imagina então fazer o passeio especial degustando vinhos gaúchos enquanto curte nossa paisagem de encher os olhos. 

Assim é o passeio L’Essenza del Vino, um opção diferenciada para quem quer viver a experiência de andar no trem mais famoso da Serra Gaúcha apreciando o melhor da produção vitivinífera da região.

Enquanto o trem percorre os trilhos em seu ritmo habitual entre Bento Gonçalves, Garibaldi e Carlos Barbosa, os passageiros, orientados por um sommelier (profissional especialista em vinhos), degustam quatro vinhos (um deles é um espumante), e na parada na Estação Ferroviária de Garibaldi, também acontece a tradicional degustação de espumante e suco de uva. Durante a viagem, detalhes sobre o universo dos vinhos e processos de elaboração são compartilhados com o público.

Ao final da experiência, a taça especial de vidro utilizado por cada um dos visitantes, tamanho padrão universal para degustação e uso para todos os tipos de vinhos, fica de lembrança para levar para casa. 

Em 2024, o passeio L’Essenza del Vino traz quatro rótulos especiais para os passageiros da Maria Fumaça – Trem do Vinho: Lóla Rosé Larentis, Noar Pinot Noir Terraças, Fausto Merlot Pizzato e Espumante Viognier Garibaldi

Mas e que tal aprender como harmonizar cada um deles com pratos que combinam com o paladar? Então, prepara a taça e vamos lá!


HARMONIZANDO VINHOS

Antes disso, vamos entender melhor sobre essa tal harmonização. Harmonizar vinhos é sempre um desafio, por isso vamos te ajudar com essa tarefa que parece mais difícil do que de fato é! 

Existem duas maneiras de harmonização: por similaridade ou por contraste. A primeira delas segue a lógica de combinar sabores parecidos para que harmonizem. Um exemplo é tomar um vinho mais doce, como um espumante moscatel, com uma sobremesa. Já a harmonização por contraste segue justamente a lógica inversa, ou seja, unir um prato e um vinho que tenham sabores contrastantes. Seria o caso de usar esse mesmo espumante moscatel para acompanhar um queijo gorgonzola.

Para quem ainda não tem muita experiência em combinar paladares, o mais indicado é seguir a harmonização por similaridade. Fazer esse exercício na hora de escolher a bebida e o prato ajudam a deixar a refeição ainda mais saborosa e agradável, além de ser uma ótima diversão para testar seu paladar. 

Então vamos descobrir sugestões de harmonização dos vinhos do passeio L’Essenza del Vino na Maria Fumaça – Trem do Vinho deste ano?


HARMONIZAÇÃO DE VINHOS L’ESSENZA DEL VINO

Créditos: Vinicius Benedit
LÓLA ROSÉ LARENTIS combina com SUSHI

Produzido com uvas dos tipos Cabernet Franc e Merlot, esse vinho rosé traz coloração salmão na taça e muita refrescância. 

Sushi com vinho pode parecer estranho no primeiro momento, mas pode confiar que esta harmonização vai dar certo. A leveza do vinho com esse prato refrescante traz um equilíbrio super agradável. Além de combinar no paladar, o tom salmão vai ficar perfeito na paleta de cores da mesa. 

Você também pode harmonizar esse vinho com pratos com carnes brancas como peixes e frangos, frutos do mar e pizzas de sabores leves. 


NOAR PINOT NOIR TERRAÇAS combina com PIZZA MARGUERITA

Este exemplar é feito com a uva Pinot Noir, considerada a “Rainha das Uvas Tintas”. Os vinhos feitos desta uva costumam ter uma cor menos intensa e sabor mais delicado, promovendo frescor e uma sensação agradável na boca. 

Por isso, ele vai super bem com uma pizza leve, como a marguerita que tradicionalmente leva molho de tomate, mozzarella de búfala, manjericão e azeite de oliva.

Você também pode harmonizar esse vinho com pratos leves como brusquetas e carnes grelhadas. 


FAUSTO MERLOT PIZZATO combina com MASSA COM CARNE DE PANELA

Diferente dos anteriores, este vinho tem mais intensidade de sabor. Produzido em Dois Lajeados, ele é feito unicamente da uva tipo Merlot. Ele tem uma cor muito bonita, que fica entre o vermelho rubi e violeta. Seu sabor traz traços mais marcantes e por isso cai muito bem com uma comida mais condimentada. 

Uma boa dica de harmonização é apreciar este vinho com uma massa ao molho de carne de panela.

Você também pode harmonizar esse vinho com carnes grelhadas, pratos condimentados e queijos maduros como parmesão, provolone e canastra.


Créditos: Heudes Regis
ESPUMANTE VIOGNIER GARIBALDI combina com MOQUECA DE PEIXE

Para encerrar a degustação a bordo do vagão da Maria Fumaça – Trem do Vinho, o passeio L’Essenza del Vino traz um espumante da tradicional vinícola Garibaldi feito de uma uva ainda pouco popular por aqui: a Viognier. 

Ela é conhecida por ter baixo teor de acidez e ser muito aromática, despertando o olfato para perfumes que lembram frutas frescas como maçã verde e melão. Para combinar essas características, recomendamos um prato bem brasileiro, a moqueca de peixe. 

Além da moqueca de peixe, você também pode harmonizar esse vinho com carnes brancas como aves, peixes e frutos do mar. 

Gostou das dicas de harmonização para os vinhos que fazem parte do passeio L’Essenza del Vino? E que tal fazer outro passeio pela região com foco em vinhos? Aqui você encontra todas as opções de passeio de enoturismo realizados pela Giordani Turismo. 

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Saiba mais sobre este passeio acessando este link

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Para mais informações sobre este passeio, clique aqui.

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Conheça mais sobre tudo o que envolve este passeio clicando neste link.

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Promoção Eu Sou Daqui

A aguardada campanha “Eu Sou Daqui” está de volta em 2025, proporcionando uma experiência única para os moradores de 41 encantadoras cidades da Região Uva e Vinho. Entre 15 de janeiro e 31 de março, os residentes dessas localidades têm a oportunidade de desfrutar dos icônicos passeios de Maria Fumaça e da visita ao Parque Cultural Epopeia Italiana com um irresistível desconto de 50%.

Para garantir o seu bilhete especial por apenas 2x R$ 64,25, basta apresentar um comprovante de residência recente no momento da compra. Essa oferta exclusiva está disponível tanto presencialmente na bilheteria quanto na Central de Atendimento, que também atende pelo WhatsApp, através do número (54) 3455.2788. E para tornar a experiência ainda mais especial, crianças com até 5 anos têm acesso gratuito.

Faça sua reserva!

Municípios Participantes:

  1. André da Rocha
  2. Antônio Prado
  3. Barão
  4. Bento Gonçalves
  5. Boa Vista do Sul
  6. Camargo
  7. Carlos Barbosa
  8. Casca
  9. Caxias do Sul
  10. Ciríaco
  11. Coronel Pilar
  12. Cotiporã
  13. David Canabarro
  14. Fagundes Varela
  15. Farroupilha
  16. Flores da Cunha
  17. Garibaldi
  18. Guaporé
  19. Ipê
  20. Marau
  21. Monte Belo do Sul
  22. Muliterno
  23. Nova Alvorada
  24. Nova Araçá
  25. Nova Bassano
  26. Nova Pádua
  27. Nova Prata
  28. Nova Roma do Sul
  29. Pinto Bandeira
  30. Protásio Alves
  31. Santa Tereza
  32. Santo Antônio do Palma
  33. São Domingos do Sul
  34. São Marcos
  35. São Valentim do Sul
  36. Serafina Corrêa
  37. Vanini
  38. Veranópolis
  39. Vila Flores
  40. Vila Maria
  41. Vista Alegre do Prata

Aproveite a promoção, reconecte-se com suas raízes e aproveite as maravilhas que a Região Uva e Vinho tem a oferecer!

Garanta já!

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Isso não precisa ficar somente na imaginação: você pode aproveitar os passeios mais prestigiados da região durante todos os dias do mês de dezembro, inclusive nos dias 24, 25 e 31, além do dia 1° de janeiro.

Embarque na Maria Fumaça:

  • Viaje por Bento Gonçalves, Garibaldi e Carlos Barbosa a bordo do trem mais charmoso da Serra.
  • Horários especiais nos dias 25/12 e 01/01: saídas às 14h e 16h.

Explore o Parque Cultural Epopeia Italiana:

  • Conheça a emocionante história dos imigrantes italianos em um espetáculo imersivo e cheio de emoção.
  • Horários especiais nos dias 25/12 e 01/01: 10h às 16h.

A Serra Gaúcha te reserva ainda mais encantos nessa época especial, com atrações que tornarão seu final de ano inesquecível. 

Não perca tempo! Escolha a sua experiência favorita agora mesmo, clique aqui.

Vindima na Serra Gaúcha: 3 experiências que você não pode perder

Explore roteiros incríveis na temporada mais esperada da Região da Uva e Vinho.

Quando os parreirais se enchem de vida e a tradição toma conta de cada detalhe, é sinal de que a Vindima começou! 

A partir de janeiro, a Serra Gaúcha convida você a viver a estação mais prestigiada da região, celebrando a colheita das uvas em passeios únicos.

Tour Caminhos da Vindima:

Viva a celebração desta temporada em um tour inesquecível. No roteiro, você participa da tradicional colheita e pisa das uvas, além de saborear o famoso merendim italiano — uma experiência gastronômica sem igual! 

Tour Vindima:

Sinta-se parte da cultura local ao colher e pisar uvas em um ambiente familiar. Depois, desfrute de um almoço típico em uma propriedade rural, com pratos que celebram as raízes italianas da região.

Fascínios da Vindima:

Descubra os segredos da viticultura em uma vinícola centenária. Aproveite um almoço harmonizado com vinhos selecionados e desfrute de uma degustação especial que revela a verdadeira essência da Vindima.

Não perca tempo! A Vindima te espera na Serra Gaúcha com momentos únicos, repletos de sabor e tradição.
Escolha seu passeio favorito e faça as reservas agora mesmo, clique aqui.

Ama vinhos? Não deixe de fazer o Tour Ferradura do Vinhedos

Explore os encantos de uma rota enoturística completa.

Sant’Ana do Livramento é o destino perfeito para os apaixonados por vinhos, boa gastronomia e belas paisagens. Localizada no paralelo 31, a cidade se destaca pela Rota Ferradura dos Vinhedos, onde parreirais, olivais e uma culinária sem igual se combinam para criar uma experiência memorável. E você não pode deixar de vivê-la.

No Tour Ferradura dos Vinhedos, você visitará a vinícola Cordilheira de Sant’Ana, onde poderá degustar vinhos excepcionais da campanha gaúcha e complementar seu passeio conhecendo os segredos da produção de azeite de oliva local, em uma fazenda de oliveiras. A imersão se torna ainda mais completa com um delicioso café campeiro, servido em uma charmosa propriedade rural.

O que está incluso no passeio:

  • Tour linha da fronteira;
  • Visitação na vinícola Cordilheira de Sant’Ana;
  • Degustação de azeite de oliva regional;
  • Café campeiro;
  • Transporte e guiamento.

Com aproximadamente 3 horas de duração, o tour é uma verdadeira viagem à cultura vinícola da região, oferecendo momentos inesquecíveis entre vinhos, sabores e vistas deslumbrantes.

Clique aqui e reserve seu lugar agora mesmo!

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